ในยุคที่หลายคนแซวตัวเองว่าเป็นพ่อบ้านแม่บ้านไมโครเวฟ เพราะไม่ใช่คนทำ “อาหารเป็น” แต่ถนัด “อุ่นเป็น”
แต่การจะอุ่นอาหารให้โป๊ะเช๊ะ!! ก็มีเคล็ดลับของมัน
คุณพ่อบ้านแม่บ้านทันสมัยยุคไมโครเวฟ เรียนรู้วิธีเหล่านี้ไว้รับรองอุ่นได้แบบมืออาชีพ!!!
โดยเริ่มจาก ต้องแยกให้ได้ก่อนว่าเมนูไหนเวลาอุ่นต้องหุ้มฟิล์มถนอมอาหารหรือไม่ต้องหุ้มฟิล์มถนอมอาหาร
โดยในเมนูที่ไม่ต้องหุ้มฟิล์มและอุ่นได้เลย คือ เวลาอุ่นน้ำซุป ขณะที่ในเมนูผัด ไม่ต้องหุ้มฟิล์มบนอาหาร แต่ถ้ากลัวอาหารจานนั้นจะแห้งไปให้ใช้น้ำมันสลัดคลุกเล็กน้อย
เมนูทอด ไม่ต้องหุ้มฟิล์มเช่นกัน แต่ให้ปูกระดาษทิชชูทำควรรองไว้
ส่วนใครจะเวฟไส้กรอก ควรบั้งให้เกิดริ้วก่อน แล้วน้ำไปอุ่นโดยไม่ต้องหุ้มฟิล์ม และอาจจะทาน้ำมันสลัดด้านบนเคลือบไว้หน่อยก็ได้
ส่วนเมนูที่ต้องหุ้มฟิล์ม อาทิ ข้าวสวย หากปริมาณข้าวสวยที่เข้าอุ่นในไมโครเวฟมี 2 ถ้วยขึ้นไป ให้หุ้มด้วยฟิล์มก่อน
เช่นเดียวกับแกงที่มีน้ำขลุกขลิก ก็ต้องหุ้มด้วยฟิล์มก่อนเช่นกัน และหากเป็นแกงที่มีความเค็มจัดหรือข้นมาก คลื่นไมโครเวฟจะส่งไม่ทั่วให้นำออกมาคนระหว่างอุ่นไปด้วย
และสำหรับเมนูนึ่ง ก็ต้องหุ้มด้วยฟิล์มก่อน และมีการพรมน้ำบนผิวอาหาร
แถมด้วยเกร็ดเล็กๆ
หากอยากจะน็อกเย็น เช่น ละลายผักที่แช่แข็งในเตา พอเตาดับ ให้รีบนำออกมาแช่น้ำเย็นเพื่อคงสีสันของผักไว้
——
Source : เคล็ดลับงานบ้านเล่มเดียวเอาอยู่! สนพ.นานมีบุ๊คส์
