ช่วงหยุดยาวแบบนี้ หลายคนหลายบ้านวางแผนเที่ยวต่างจังหวัด หรือบางคนลาต่อเพื่อเดินทางไปท่องเที่ยวต่างประเทศ ซึ่งแน่อนว่าก่อนที่จะไม่อยู่บ้านในช่วงหยุดยาวแบบนี้ นอกจากจะต้องเตรียมแพ็คกระเป๋าแล้ว อีกสิ่งที่ต้องเตรียมก็คือ การดูแลบ้านให้เรียบร้อยก่อนออกจากบ้านนั่นเอง
หนึ่งในเรื่องที่ต้องดูแลบ้านก็คือ “ของในตู้เย็น” ที่หลายอย่างอาจเสียได้หลังคุณกลับมา เพราะเป็นสิ่งที่ไม่ได้มีอายุยืนยาวขนาดนั้น อย่างไรก็ตาม การเคลียร์ตู้เย็นให้เรียบร้อยไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องรีบกินทุกสิ่งทุกอย่างทันทีทันใด เพราะบางอย่างก็สามารถเก็บในช่องฟรีซได้
คราวนี้ลองมาดูว่าของในตู้เย็นแต่ละชนิดควรจัดเก็บอย่างไรในช่วงหยุดยาว
1.ของเหลือ
ในทุกวัน เรามีโอกาส 99% ที่จะพบของเหลือในตู้เย็น ซึ่งหากเป็นของเหลือที่เราเพิ่งปรุง และมีแนวโน้มที่เราจะเก็บไว้ ควรแช่ไว้ในช่องฟรีซ สำหรบเป็นอาหารหลังหยุดยาว หรือไม่เช่นนั้นอาจนำมาปรุงเป็นมื้อเช้า หรือมื้อกลางวันก่อนออกจากบ้าน
2.นมและครีม
นมบางชนิดก็มีอายุการเก็บรักษายาวนาน และอยู่ได้นานแม้เราจะกลับมาหลังจากหยุดยาวแล้วก็ตาม แต่นมบางชนิดก็มีอายุเก็บรักษาสั้นๆ โดยเฉพาะนมสด นมพาสเจอไรส์ ซึ่งหากคุณไม่อยากดื่มให้หมดก่อนออกจากบ้าน คุณสามาถแช่นมและวิปครีมไว้ในตู้เย็นได้ แต่รสชาติอาจไม่เหมาะแก่การดื่ม แต่ยังใช้ได้ดีสำหรับการทำอาหารหรือขนม
3.โยเกิร์ต
หากรู้สึกว่าเป็นเรื่องยากถ้าต้องจัดการโยเกิร์ตทั้งหมดที่มีอยู่ในตู้ โปรดจำไว้ว่าโยเกิร์ตไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปกินเป็นน้ำสลัด หรือใช้เป็นซอสจิ้มได้ ดังนั้น คุณสามารถแช่โยเกิร์ตไว้ในช่องแช่แข็ง เพื่อไว้กินในเมนูต่างๆ หลังกลับมาจากหยุดยาว
4.ถั่วชนิดต่างๆ
ไม่ว่าคุณจะแช่ถั่วสด ถั่วแห้งปรุงสุก หรือถุงถั่วที่เปิดแล้วไว้ในตู้เย็น สิ่งที่คุณควรทำคือย้ายมาไว้ในช่องแช่แข็งซะ เพราะการเก็บไว้ในช่องแช่แข็งทำให้สามารถเก็บถั่วไว้ได้นานสูงสุดถึง 3 เดือน และสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู
5.ข้าวและธัญพืช
หลายคนชอบเก็บข้าวและธัญพืชที่กินไม่หมดไว้ในตู้เย็น สิ่งที่ควรทำในช่วงหยุดยาวคือเก็บข้าวเหล่านี้ไว้ในช่องแช่แข็ง หลังกลับมาแล้วคุณสามารถนำข้าวเหล่ามาใช้ทำข้าวผัดได้
6.ผลไม้สด
ผลไม้สดดูเหมือนจะเป็นของกินเล่นหวานๆ เพิ่มความสดชื่นให้ทุกคนได้ดีขณะเดินทางท่องเที่ยว แต่หากคุณไม่ได้วางแผนจะนำผลไม้สดไปด้วย ก็มีหลายวิธีที่จะเก็บรักษาไว้เพิ่มความสดชื่น แทนที่จะทิ้งให้เป็นของเสีย เริ่มต้นด้วยการล้างให้สะอาด หั่นออกเป็นชิ้นๆ และใส่ถุงซิปแช่เย็นไว้ หรือจะแช่ไว้ในช่องแช่แข็งก็ไม่เลว หรืออีกวิธีคือนำไปปั่นเป็นไอศกรีมผลไม้ก็เข้าท่า
7.พืชผักต่างๆ
โชคดีที่เรามีวิธีการเก็บพืชผักไว้กินได้หลายรูปแบบเลยทีเดียว โดยพวกผักใบเขียว และผักที่มีคุณสมบัติเป็นสมุนไพร คุณสามารถแช่ไว้ในช่องฟรีซได้ ขณะที่ผักอื่นๆ คุณอาจจะปรุงด้วยการผัดแล้วแช่ตู้เย็นไว้ หรือผักบางชนิด สามารถนำไปทอดให้กรอบ แล้วนำไปเป็นของกินเล่นระหว่างเที่ยวได้!
