เมื่อเร็วๆ นี้ เต็ดตรา แพ้ค ผู้นำเสนอโซลูชั่นการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์อาหารชั้นนำของโลก จัดงานสัมมนาเป็นพิเศษให้กับลูกค้าของบริษัทในหัวข้อ “นวัตกรรมในอุตสาหกรรมการผลิตไอศกรีม (INNOVATIONS IN ICE CREAM MANUFACTURING)” โดยมีผู้เข้าร่วมงานมากกว่า 100 รายซึ่งเป็นผู้แทนทั้งจากบริษัทในประเทศและบริษัทข้ามชาติกว่า 30 แห่ง เนื้อหาในการสัมมนาให้ความสำคัญกับเรื่องเทรนด์ไอศกรีมรูปแบบใหม่ในตลาดโลก ไลน์การผลิตที่ยืดหยุ่นและมีประสิทธิภาพสูง และกรณีศึกษาจากโรงงานผลิตไอศกรีมในต่างประเทศ นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมแบบอินเตอร์แอ็คทีฟที่นำเสนอประสบการณ์เสมือนจริง ไอศกรีมบาร์ และการนำชมอุปกรณ์เครื่องจักรที่ทันสมัยพร้อมการอธิบายแนะนำ
งานสัมมนาครั้งนี้มีความลงตัวกับช่วงเวลานี้เป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากตลาดไอศกรีม เป็นหนึ่งในตลาดขนมหวานยอดฮิตระดับโลกที่ต้องการความแปลกใหม่อยู่เสมอ ดังนั้น นวัตกรรมด้านผลิตภัณฑ์จึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ซึ่งไม่จำกัดเฉพาะการนำเสนอรสชาติใหม่ๆ เท่านั้น หากผลิตภัณฑ์ต้องน่าลิ้มลองจนยากจะห้ามใจอีกด้วย ทำให้ความน่าสนใจของอุตสาหกรรมไอศกรีมจึงมีความหลากหลายทั้งในเรื่องรูปทรง การเคลือบ เครื่องโรยหน้า และการบรรจุผลิตภัณฑ์ ทั้งนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดของเต็ดตรา แพ้ค ได้จับตาดูวิวัฒนาการเกี่ยวกับความต้องการของผู้บริโภคและเทรนด์ผลิตภัณฑ์โลกอย่างใกล้ชิด และได้นำข้อมูลเชิงลึกเหล่านี้มาแบ่งปันให้กับผู้เข้าร่วมงานสัมมนา
หนึ่งในตัวอย่างที่น่าสนใจคือ ความนิยมที่มีต่อขนมหวานอย่างไอศกรีมที่เพิ่มสูงขึ้น ผู้ผลิตบางรายได้เติมวัตถุดิบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ผลไม้และถั่วต่างๆ ลงในผลิตภัณฑ์ของตนเอง ซึ่งเต็ดตรา แพ้ค ได้แนะนำเทคโนโลยีให้กับผู้ผลิต เพื่อการคำนวณวัตถุดิบที่แม่นยำ ทำให้มั่นใจได้ว่าไอศกรีมทุกคำจะมอบความอร่อยสุดประทับใจให้แก่ผู้บริโภค
อีกหนึ่งแนวโน้มคือ ผลิตภัณฑ์ไอศกรีมไขมันต่ำที่กำลังพัฒนามากขึ้น ซึ่งเครื่องทำไอศกรีมของ เต็ดตรา แพ้ค ทำให้ผู้ผลิตสามารถลดขนาดของผลึกน้ำแข็งและฟองอากาศที่เกิดในผลิตภัณฑ์ได้ จึงมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์จะมอบเนื้อสัมผัสแบบครีมที่นุ่มนวล โดยไม่ต้องคำนึงถึงปริมาณไขมันในส่วนผสมของไอศกรีม
“ทุกคนชื่นชอบไอศกรีม และไอศกรีมก็มีรสชาติและรูปทรง ตลอดจนสูตรที่หลากหลายให้เลือกสรร สำหรับ เต็ดตรา แพ้ค นั้น เราเชี่ยวชาญในการผลิตไอศกรีม โดยมีโซลูชั่นที่ครอบคลุมการผลิตไอศกรีมที่หลากหลาย ทั้งแบบแท่ง ถ้วย โคน แซนด์วิช เค้ก หรือแพ็คสำหรับครอบครัว คือจริงๆ แล้ว เราครอบคลุมการผลิตไอศกรีมทุกรูปแบบ และจับตาดูเทรนด์ของตลาดอย่างต่อเนื่องทั้งในระดับโลกและระดับท้องถิ่น เพื่อที่จะช่วยแนะนำผู้ผลิตในประเทศไทยให้พัฒนาผลิตภัณฑ์ไอศกรีมรูปแบบใหม่ที่ดึงดูดใจผู้บริโภค และสามารถนำเสนอรสชาติที่ดีที่สุดของแต่ละสูตรของตลาดไอศกรีมในประเทศไทยได้” มร.ราเมช กฤษณะมาชารี ผู้อำนวยการฝ่ายโพรเซสซิ่ง บริษัท เต็ดตรา แพ้ค (ประเทศไทย) จำกัด กล่าว
