กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม เดินหน้าสร้าง Soft Power ร่วมกับร้านเฮเว่น ออน เอิร์ธ บาย ชั้นขนม เปิดตัวกิจกรรม Workshop ขนมไทยสำหรับโอกาสพิเศษ โครงการ Thai Dishcovery Season 2 : New Thai Dessert For New Gen “ขนมไทยที่ออกแบบมาเพื่อคนรุ่นใหม่”
กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม จับมือพันธมิตรผู้ประกอบการร้านขนมไทย เฮเว่น ออน เอิร์ธ บาย ชั้นขนม ของ เอิร์ธ ศัลย์ อิทธิสุขนันท์ พิธีกรชื่อดังผู้หลงรักขนมไทย ร่วมกับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สายการบินไทยสมายล์ ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล บริษัท เดอะ แบล็ค ไท เซอร์วิส จำกัด เปิดร้านจัดกิจกรรม Workshop ขนมไทย “ขนมดอกมะลิ” เมนูที่ออกแบบเพื่อคนรุ่นใหม่ หวังปลุกกระแสขนมไทยลุคใหม่สำหรับทุกโอกาสพิเศษ เพื่อร่วมสร้าง Soft Power ความนิยมขนมไทย ผ่านการเรียนรู้วิธีทำและตกแต่ง
ให้สวย ทันสมัย ภายใต้แคมเปญ Thai Dishcovery Season 2 : “New Thai Dessert For New Gen”
กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม เปิดตัวกิจกรรมครั้งที่ 2 ของโครงการ Thai Dishcovery Season 2 : “New Thai Dessert For New Gen” ขนมไทยที่ออกแบบเพื่อคนรุ่นใหม่ โดยจับมือ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สายการบินไทยสมายล์ ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล บริษัท เดอะ แบล็ค ไท เซอร์วิส จำกัด เพื่อร่วมมือปลุกกระแส Soft Power ความนิยมขนมไทย ตอกย้ำกระแสความนิยมต่อเนื่อง โดย นายชาย นครชัย อธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม ได้เป็นประธานในการเปิดกิจกรรมร่วมลงมือทำกับคนรุ่นใหม่ Influencer และสื่อมวลชน ในรูปแบบเวิร์คช้อปขนมไทย เมนูที่ออกแบบมา เพื่อคนรุ่นใหม่ โดยวิทยากร นายศัลย์ อิทธิสุขนันท์ เจ้าของร้าน เฮเว่น ออน เอิร์ธ บาย ชั้นขนม (Heaven On Earth By Chankanom) พันธมิตรขนมไทย ที่มีร้านขนมไทยอยู่ในแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยมทางวัฒนธรรมไทย-จีน บนถนนเยาวราช มาร่วมออกแบบแนวคิดกิจกรรม Workshop เมนูขนมไทยลุคใหม่ สำหรับคนรุ่นใหม่ภายใต้คอนเซ็ปท์ “ขนมไทยเพื่อคนที่เรารัก” โดยเลือกเมนู “ขนมดอกมะลิ” สัญลักษณ์แห่งความรักแบบไทยๆ มาใช้สาธิตให้ลงมือทำด้วยความละเมียดละไม แต่สนุกและแนะนำเทคนิคการตกแต่งรูปลักษณ์ให้กลายเป็นของขวัญที่มีสไตล์ แทนคำอวยพร ได้ทุกเทศกาลพิเศษเพื่อมอบให้คนพิเศษที่เรารัก วัตถุประสงค์เพื่อต้องการให้เกิดกระแส การนำขนมไทยมาแทนการใช้เบเกอรี่อวยพรวันเกิด ปีใหม่ วันแม่ และวันพิเศษต่างๆ ให้มากยิ่งขึ้นเพื่อสืบสานค่านิยมวัฒนธรรมความเป็นไทยให้คงอยู่ต่อไปได้ในทุกยุคทุกสมัย
“ขนมดอกมะลิ” เป็นหนึ่งในสามเมนูคือ บัวลอยซ่อนหา บัวลอยแห้ง และขนมดอกมะลิ ที่ทางร้านเฮเว่นออนเอิร์ธ บายชั้นขนม ได้สร้างสรรค์ใหม่เพื่อเข้าร่วมแคมเปญ Thai Dishcovery
Season 2 : New Thai Dessert For New Gen สูตรขนมดอกมะลิไม่ซับซ้อน ใครๆ ก็ทำได้ ประกอบด้วย แป้งเค้ก น้ำตาลทราย กะทิ น้ำลอยดอกมะลิ ขั้นตอนการทำ จะนำส่วนผสมทุกอย่างมาผสมให้เข้ากัน แล้วนำขึ้นตั้งไฟกวนจนแป้งได้ที่ จากนั้นพักแป้งให้เย็นแล้วนำแป้งไปหุ้มไส้
ก่อนจะจับจีบให้สวย ซึ่งทุกขั้นตอนเป็นภูมิปัญญา ความประณีต ตามเอกลักษณ์ของขนมไทย
ลุคใหม่จะมีความหวานพอเหมาะสำหรับสายสุขภาพ สำหรับผู้สนใจร่วมกิจกรรมเวิร์คช้อปทางร้านยังมีขนมไทยที่หาทานยากอีกหลายชนิดให้ร่วมเรียนรู้อีกด้วย พร้อมจัดโปรโมชั่นพิเศษ เชิญชวนคนรุ่นใหม่ให้ไปลิ้มลอง และร่วมกับถ่ายภาพโพสต์ และแชร์ ร่วมกันสร้าง Soft power ให้กับประเทศไทยของเรา ผ่านวัฒนธรรมทางด้านขนมไทยอีกด้วย
คุณชาย นครชัย อธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม กล่าวว่า “กิจกรรมเวิร์คช้อปขนมไทย และการออกแบบตกแต่งเพื่อเป็นของขวัญแทนคำอวยพรในทุกโอกาส ซึ่งเป็นกิจกรรมที่ 2 ของโครงการ Thai Dishcovery Season 2 : New Thai Dessert For New Gen ขนมไทยที่ออกแบบมาเพื่อคนรุ่นใหม่ เราต้องการตอกย้ำวัตถุประสงค์การยกระดับขนมหวานไทย หนึ่งในมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม ที่ควรค่าแก่การอนุรักษ์โดยการเพิ่มคุณค่า และมูลค่าทุนทางวัฒนธรรมให้กับขนมไทย ผ่านการประยุกต์เมนูดั้งเดิม ด้วยความคิดสร้างสรรค์เมนูใหม่ (New Thai Dessert For New Gen) เพื่อสร้างแรงจูงใจในการเชิญชวนให้กลุ่มเป้าหมายคนรุ่นใหม่ที่นิยมรับประทานขนมหวานต่างประเทศ หรือใช้เบเกอรีต่างประเทศในวาระโอกาสต่างๆ ทั้งวันเกิด วันปีใหม่ รวมถึงวันแม่ในเดือนสิงหาคมที่กำลังจะถึง อยากให้สร้างความพิเศษแทนความรักให้แก่คนที่เรารักด้วยขนมไทยโมเดิร์น ถ่ายรูปได้ไม่แพ้เบเกอรี หรือของขวัญอื่นๆ
ได้อย่างแน่นอน เป็นการร่วมกันเผยแพร่สืบสานวัฒนธรรมทางด้านขนมไทยให้กระจายออกไปมากขึ้นจนกลายเป็น Soft power ตามที่เรามุ่งหวังต่อไป”
นายนิธี สีแพร รองผู้ว่าการด้านดิจิทัล วิจัย และพัฒนา การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) กล่าวว่า “เทรนด์การท่องเที่ยวของกลุ่มคนรุ่นใหม่ ต่างรับข้อมูลข่าวสารผ่านทางสังคมออนไลน์ นิยมท่องเที่ยวตามกระแส และร้านอาหาร ร้านขนมหวาน คาเฟ่ ก็เป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญ ที่มีส่วนกระตุ้นต่อการตัดสินใจให้นักท่องเที่ยวกลุ่มนี้อยากออกเดินทาง ดังนั้นเมนูขนมไทยจากโครงการ Thai Dishcovery Season 2 : New Thai Dessert For New Gen จึงเป็นตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ ที่จะมาพลิกโฉมให้วงการขนมหวานของไทยเปลี่ยนแปลงไปนอกจากรูปลักษณ์ของขนมไทยที่ถูกดีไซน์ขึ้นมาใหม่แล้ว วิธีการทำทุกขั้นตอน จนถึงการตกแต่งเป็นของขวัญแทนความรักก็น่าสนใจที่ปัจจุบันกำลังได้รับความนิยมในสื่อโซเชียล จะตอกย้ำให้กลุ่มคนรุ่นใหม่ และนักท่องเที่ยวสนใจเรียนรู้กับกิจกรรมเวิร์คช้อป สร้างประสบการณ์ในการท่องเที่ยวไทย และได้ลิ้มลองเมนูเหล่านี้ ถ่ายรูปโพสต์ลงบนสื่อออนไลน์ เพื่อให้ขนมไทยเป็นส่วนหนึ่งในการอนุรักษ์วัฒนธรรมอย่างยั่งยืนยาวนานอีกด้วย”
โปรโมชั่นพิเศษจากร้านขนมไทยพันธมิตรในโครงการ
- ร้าน Heaven On Earth By Chankanom : เมนู บัวลอยซ่อนหา บัวลอยแห้ง
และขนมดอกมะลิ โปรโมชั่น พิเศษ โปรโมชั่นทานที่ร้านครบ 500 บาท รับเครื่องดื่มฟรี1แก้ว (เงื่อนไข ไม่รวมสินค้าสั่งซื้อกลับบ้าน), ขนมดอกมะลิ 9 ชิ้น ราคา 130 บาท, บัวลอยซ่อนหา กล่องละ 60 บาท โปรโมชั่น พิเศษ ซื้อขนมเมนูนี้พร้อมเครื่องดื่มเมนูใดก็ได้ ลดราคาเหลือเพียง 125 บาท
- ร้านเห่ชม (Heychom Thai Dessert Bar) : เมนูซาหริ่ม และบัวลอยสามเกลอ โปรโมชั่น พิเศษลด 5% ทันทีที่โพสต์รูปเช็คอินที่ร้าน หรือ Tag Facebook หรือ IG ของร้าน
- ร้านเสน่ห์ ขนมไทย (Sane Café & Workshop) : เมนูขนมเสน่ห์รังสรรค์ โปรโมชั่น พิเศษ ชุดละ 249 บาท รับน้ำอัญชันมะนาวโซดา ในชุดฟรี
- ร้านชฎา (CHADA) : เมนูทาร์ตทองมงคล และผกากรองแบล็คทรัฟเฟิล โปรโมชั่น พิเศษเมื่อซื้อขนมเมนู Thai Dishcovery เมนูใดก็ได้ รับส่วนลดสําหรับการสั่งซื้อเครื่องดื่ม 20%
5.ร้านสำรับใหญ่ : เมนูเกสรลำเจียก และเปรตสติ๊ก โปรโมชั่น พิเศษ ลดราคา 5%
6.ร้านมะลิซ้อน : เมนูทาร์ตข้าวเหนียวมะม่วงใบเตยมูสกะทิสด โปรโมชั่น พิเศษ ลดราคา 20% จากราคาปกติ 180 บาท เหลือ 140 บาท
7.ร้านทองย้อยคาเฟ่ : เมนูเค้กสังขยาฟักทองเชื่อม และเค้กบัวลอยไข่หวานใบเตย พร้อมชุดเครื่องดื่มโซดาทองหอมและทองไทย โปรโมชั่น พิเศษ จากปกติเซ็ตละ 320 บาท เมื่อสั่งเมนูเซ็ตคู่ เพียงราคาเซ็ตละ 300 บาท
8.ร้านเอฟวี : เมนูดอกลำดวนชีสเค้ก และบัวลอยธัญพืช โปรโมชั่น พิเศษ 10% ส่วนลด 2 เมนูที่ร่วมรายการ ทั้งทานในร้าน และสั่งกลับบ้าน
9.ร้านเสน่ห์จันทน์ (House of Chandra) : เมนูสัมปันนีทะเลทิพย์ และอาลัวทะเลทิพย์ โปรโมชั่น พิเศษ ส่วนลด 10 %
10.ร้านขนมบะบิ่นกัส-โต้ : เมนูขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อนโปรโมชั่น พิเศษ ซื้อ 10 กล่อง แถม 1 กล่อง
11.ร้านดุ๊ (DUU) : เมนูดุ๊ และดุ๊ Vegan โปรโมชั่น พิเศษ ซื้อ ดุ๊ หรือ ดุ๊ vegan ลด 10% ทันที
12.ร้าน Café Cococano : เมนู Bua Loy Refreshing และ Bua Loy Black Sesame Frappe โปรโมชั่น พิเศษ เมื่อสั่ง 2 เมนูนี้ ลด 5%
13.ร้าน Divana Signature Café สาขา Central World : เมนู Divana Afternoon Tea Set โปรโมชั่น พิเศษ จากราคาเต็ม 1,250++ ราคาโปรโมชั่นเหลือเพียง 999++
14.ร้าน Yellow Spoon Pastry : 4 เมนูไทไท เค้กขนมใส่ใส้ เค้กมะพร้าวอ่อนข้าวโพดย่าง บัวลอยเผือกชีสพาย ลอดช่องวัดเจษชีสพาย โปรโมชั่น พิเศษ เมื่อซื้อเมนูใดในไทไทครบ 7 ชิ้น ฟรี 1 ชิ้นทันที
15.ร้าน Molto Premium Gelato : เมนูไอศกรีมลอดช่องวัดเจษ และไอศกรีมกะทิฝอยทอง โปรโมชั่น พิเศษ โปรโมชั่นปกติ 1 ถ้วย 280 บาท สำหรับลูกค้าที่ซื้อ 4 ถ้วยขึ้นไป (คละรสชาติได้) ราคาลดเหลือเพียง 999 บาท ส่งฟรี
16.ร้าน Le Khwam Luck Café : เมนูขนมเบื้องโบราณ (Kanom Bueang) และขนมหม้อแกง (Pumpkin Custard) โปรโมชั่น จากราคาปกติ ชิ้นละ 160 บาท พิเศษลด 5% ทั้ง 2 เมนูที่เข้าร่วมโครงการ
17.ร้านบ้านขนมนันทวัน กับเมนูชิฟฟ่อนหม้อแกงเผือก และบ้าบิ่นลูกตาล โปรโมชั่น พิเศษ ชิฟฟอนหม้อแกงเผือก ราคาปกติ 40 บาท ซื้อครบ 4 ชิ้นลดราคา เหลือ 150 บาท , บ้าบิ่นลูกตาล ถุงละ 50 บาท
18.ร้านชมนาถขนมไทย กับเมนูเมอแรงค์งาม่อนน้ำตาลโตนด โปรโมชั่น พิเศษ ซื้อขนมเมนูนี้พร้อมเครื่องดื่มเมนูใดก็ได้ ลดราคาเหลือเพียง 125 บาท
19.ร้านลุงอเนกขนมหวานเมืองเพ็ชร์ เมนูขนมหม้อแกงมัจฉะแครนเบอรี่ และขนมหม้อแกงคีโต โปรโมชั่น ราคาปลีกถ้วยละ 55 บาท พิเศษ 2 ถ้วย 100 บาท
20.ร้าน Brother and Sister กับเมนูคุณนายน้ำดอกไม้ โปรโมชั่น พิเศษลงรูปเมนูคุณนายน้ำดอกไม้ พร้อม#คุณนายน้ำดอกไม้bybrotherandsistercafe และ check in ร้าน brother and sister cafe รับส่วนลดทันที 10%
21.ร้าน Dessert Bar by Busaba กับเมนู Busaba Tasting Menu โปรโมชั่น ลด 5% เมนู Busaba Tasting
22.ร้าน Sala bang pa-in eatery and bar กับเมนู ขนมเปียกปูนสูตรเชฟอ้า โปรโมชั่น โปรโมชั่นพิเศษเพียง 275++ บาท
23.ร้านสิปป Silp-pa cafe กับเมนู Silp-pa x Thai Dishcovery Afternoon Tea Set “ชิฟฟ่อนเนื้อตาล และ เปียกปูนสามสี” เสิร์ฟคู่กับ ชุดชาร้อน/เย็น โปรโมชั่น ลด 10% สำหรับเมนูที่ร่วมรายการ
24.ร้านหอมกลิ่น Thai dessert กับเมนู เขียวเมฆา โปรโมชั่น 1 กล่อง 4 ชิ้น ในราคา 60 บาท
25.ร้าน ปรางค์วิว คาเฟ่ – Prang View กับเมนู มาเดอลีน โปรโมชั่น จากราคาปกติ ราคา 95 บาท ลดเหลือ 75 บาท เมื่อสั่งเมนูนี้
26.ร้าน Prem – เปรม คาเฟ่ขนมไทย กับเมนู โอ้เอ๋ว น้ำผึ้งพระจันทร์ , มะกรูดลอยแก้ว โปรโมชั่น เมื่อสั่ง 2 เมนูนี้ รับเซ็ทขนมไทยโบราณ 1 ชุด (เสน่ห์จันทร์-โสมนัส-ดอกลำดวน) ฟรี!
27.ร้าน Pornthip Dessert cafe กับ เมนู โอ้เอ๋วพุดดิ้งบิโกหมอย , เต้าส้อ ไก่ฮ้อง โปรโมชั่น ส่วนลด 10% เมื่อสั่งเมนูที่เข้าร่วมโครงการ
28.ร้าน Good Cafe กับเมนู เค้กปิโกหมอยภูเก็ต , เค้กกล้วยไข่เชื่อม โปรโมชั่น ส่วนลด 25% เมื่อสั่งเมนูที่เข้าร่วมโครงการ
29.ร้าน Celapot Cafe’ X Gallery กับเมนู โสมนัส Delight โปรโมชั่น เมื่อสั่งเมนูโสมนัส Delight จะได้รับชุดชา ฟรี 1 กา มูลค่า 130 บาท
(ลูกค้าสามารถเลือกกลิ่นได้)
30.ร้านขนมแม่ Kanom-Mae กับเมนู ขนมแม่ไฮเลท์รวมมิตรแกงบวดไอศกรีมอัญชันกะทิสด โปรโมชั่น ราคาพิเศษ 59 บาท
31.ร้านขนมระรื่น by Tiger กับเมนู (Thai’Love Story) พระพาย…สัมปันนีผกากรอง โปรโมชั่น สั่งชุด Thai’Love story..(ราคา200บาท) พร้อมรับชาอู่หลงเก็กฮวยกุหลาบ
(ซิกเนเจอร์) ฟรี 1 กา
32.ร้าน คาเฟ่แม่ by หุบเขาคนโฉด กับเมนู ตะโก้แห้วชาไทย โปรโมชั่น ชิ้นละ 25 บาท โปรโมชั่น ซื้อ 5 ชิ้น รับฟรี 1 ชิ้น
33.ร้านอาหารครัวพระนาง โรงแรมรายาวดี กับเมนู ไอศครีมพุดดิ้งข้าวหอมมะลิ โปรโมชั่น (ราคา 320++ บาท ) โปรโมชั่น 1-31 กรกฎาคม 2565 เมื่อลูกค้าสั่งเมนูนี้ และโพสต์รูปเมนูนี้ลงบน social media และ check in Rayavadee พร้อมทั้ง hashtag #thaidishcovery จะได้ส่วนลดเฉพาะค่าอาหาร 10%
34.ร้าน Khaothong Hill เขาทองฮิลล์ กับเมนู กล้วยหอมทอดซอสสังขยาโบราณ โปรโมชั่น ราคาปรกติ 140 บาท ส่วนลด 10%
35.ร้าน Krabira Floating Cottage กับเมนู Krabira Dessert Set โปรโมชั่น ราคาเซ็ทละ 500 บาท สำหรับ 2 ท่าน ซื้อ 1 แถม 1
