ฝึกฝีมือทำอาหารง่ายๆ สำหรับมือใหม่ ด้วยเมนู ข้าวไก่อบ ทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ ฟินมาก
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ Health kitchen ทุกคน วันนี้มีอีกหนึ่งเมนูง่ายๆ ฝึกฝีมือ สำหรับมือใหม่ เพื่อการอยู่บ้านแบบคูลๆ เราต้องเป็นเชฟเพื่อสุขภาพกันด้วย เมนู ข้าวไก่อบ วันนี้ ทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ ฟินมากกก ลืมไปเลยว่าทานข้าวบ้านอยู่ ทำกับข้าวเสร็จแล้ว อย่าลืมหมั่นออกกำลังกายสม่ำเสมอนะคะ เราได้ทำงานอยู่ที่บ้าน ลดระยะเวลาในการเดินทางไปได้ตั้งเยอะ เอาเวลาส่วนนี้หันมาดูแลสุขภาพร่างกายตัวเองด้วยนะคะ ทำความสะอาดบ้าน รดน้ำต้นไม้ ก็ถือเป็นการออกกำลังกายยืดเส้นยืดสายได้อย่างหนึ่งเช่นกัน ไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
ไก่ส่วนสะโพก chicken thigh ½ กิโลกรัม
มันฝรั่ง potato 1 ลูก
แคร์รอต carrot 1 หัว
*ก้านบล็อกโคลี่ broccoli core 1 ก้าน
*ก้านดอกกะหล่ำ cauliflower core 1 ก้าน
ข้าวโพด corn ½ ถ้วย
ถั่วฝักยาว grean bean or ถั่วลันเตา snowpea 1 ถ้วย
รากผักชี coriander root 4 ราก
กระเทียม garlic 6 กลีบ
ซอสหอยนางรม oyster sauce
ซีอี๊วขาว soy sauce
ซอสเทอริยากิ teriyaki sauce
ซอสมะเขือเทศ tomato sauce
พริกไทยขาวบดหยาบ white ground pepper
เนย butter
แป้งมัน หรือ แป้งข้าวโพด หรือ แป้งข้าวเหนียว tapioca flour / corn flour / glutinous rice flour
*ก้านบล็อกโคลี่และก้านดอกกะหล่ำ เมื่อเราหั่นดอกไปใช้ทำอาหารอื่นๆ แล้ว ตัวก้าน นำมาฝานเปลือกนอกออกเพิ่ม เพราะด้านนอกยังทำให้เคี้ยวยาก เหมือนผักแก่ พอเราฝานออก จะเหลือก้านในสีอ่อนๆ กรอบๆ ทานง่าย แล้วค่อยนำมาหั่นเต๋าค่ะ
วิธีทำ
นำไก่มาหั่นเป็นชิ้นเต๋าพอดีคำ สับกระเทียมและทุบรากผักชีโขลกกับพริกไทย หมักใส่ไก่และซอสหอยนางรม ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
หั่นผักเป็นลูกเต๋า แล้วนำไปต้มให้สุก แล้วนำขึ้นพักไว้ให้เย็น
เมื่อหมักไก่ครบครึ่งชั่วโมงแล้ว ตั้งกระทะไฟกลาง เมื่อร้อน ใส่เนย ผัดไก่ในเนยจนสุก
พอไก่สุก ใส่ซอสเทอริยากิ ซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศและซอสหอยนางรมเพิ่ม ผสมน้ำเปล่ากับแป้งมัน กวนให้ละลายแล้วเทใส่ซอสในกระทะ ผัด จนซอสเริ่มข้นหนืด ปรับสูตร ชอบน้ำเยอะก็ใส่น้ำเปล่าและปรุงรสเพิ่ม หรือถ้าชอบขลุกขลิกซอสข้นๆ ก็ไม่ต้องใส่น้ำเพิ่ม
ใส่ผักลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว ตักเสิร์ฟทานกับข้าวสวยได้เลย
นอกจากนี้ เพื่อนๆ สามารถเปลี่ยนจากเนื้อไก่ เป็นสันในหมูก็ได้นะคะ แล้วแต่เพื่อนๆ ชอบได้เลย แล้วพบกันใหม่ฉบับหน้าค่ะ ทานให้อร่อย 🙂
ที่มา : เส้นทางเศรษฐีออนไลน์