ใครอยากทำคุกกี้ โดยเฉพาะคุกกี้เนยสดขาย ถ้าใช้เนยสดแท้ต้นทุนแพงแน่นอน แล้วถ้าไม่ใช้เนยสดแต่ต้นทุนต่ำหน่อยสนใจไหมเอ่ย เราขอนำเสนอวิธีทำคุกกี้เนยสด สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใช้มาร์การีนแทนเนยสด มาพร้อมกัน 3 รูปแบบ ได้แก่ ใช้หัวบีบเป็นรูปดอกไม้ ปั้นเป็นก้อนกลม และใส่ช็อกโกแลตชิพ กินเป็นอาหารเช้าก็เหมาะ รับรองความกรอบนานเป็นเดือนด้วยนะคะ
ส่วนผสม
- มาร์การีน 210 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- กลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ หรือกลิ่นนมเนย 2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 320 กรัม
- ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิพ
วิธีทำ
- นำมาร์การีนและน้ำตาลทรายใส่ลงชามผสม หรือกะละมัง ตีให้เข้ากันจนขึ้นฟู
- ใส่กลิ่นวานิลลาบัตเตอร์และไข่ ตีให้เข้ากัน
- ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ ใส่ลงชามผสม ตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ตามสูตรจะแบ่งแป้งทั้งหมด 3 ส่วน ส่วนแรกใส่ถุงบีบ และใช้หัวบีบ 1m บีบเป็นดอก (แบบนี้ไม่ค่อยแนะนำค่ะ เพราะสูตรนี้แป้งแข็ง ใช้ถุงบีบบีบค่อนข้างยาก ใช้กระบอกบีบจะง่ายกว่าค่ะ) หลังจากนั้นนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที นำออกจากเตาแล้วกลับด้านคุกกี้ และอบรอบที่ 2 อีกประมาณ 3-5 นาที (แล้วแต่เตาค่ะ) เพื่อให้คุกกี้กรอบนานขึ้นค่ะ
- ส่วนที่สองใช้ช้อนชาหรือสกู๊ปไอศกรีมตักให้มีขนาดเท่ากัน และปั้นก้อนกลม วางบนถาดที่รองกระดาษไขไว้ หลังจากนั้นใช้ส้อมกดให้เป็นรอย แล้วนำเข้าเตาอบ 2 รอบ อบด้วยอุณหภูมิและเวลาเท่ากับแบบแรกค่ะ (แล้วแต่เตานะคะ)
- ส่วนที่สามใส่ช็อกโกแลตชิพ แล้วคนให้เข้ากัน ใช้ช้อนหรือสกู๊ปไอศกรีมตักเหมือนแบบที่ 2 ปั้นกลมและใช้ส้อมกด หลังจากนั้นอบ 2 รอบ ด้วยอุณหภูมิและเวลาเหมือนกับแบบแรก (แล้วแต่เตาเช่นกันค่ะ)
- นำออกจากเตาพักให้เย็น จัดเสิร์ฟ หรือจะเก็บใส่ภาชนะปิดฝาให้แน่น จะกรอบนานได้หลายอาทิตย์ค่ะ
จบไปแล้วสำหรับวิธีทำคุกกี้เนยสด สูตรไม่ใส่เนยสด มาพร้อมวิธีอบ 2 ครั้งเพื่อความกรอบทนกรอบนาน จะทำขายก็ได้หรือทำเอาไว้กินแทนแซนด์วิชมื้อเช้าก็ง่ายและสะดวกดีค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก : คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
