วันว่างแบบนี้ เรามาทำของว่างทานอร่อยกันดีกว่าค่ะ ถ้าบ้านไหนมี “กล้วยหอม” ติดครัวต้องมาทำสูตรง่ายๆ สูตรนี้กันสักหน่อย กับเมนู “เกี๊ยวกล้วยหอมทอด” เริ่มจากเตรียมวัตถุดิบกันก่อนแล้วลงมือทำทีละขั้นตอน พร้อมแล้ว…ลุย!
ส่วนผสม
| กล้วยหอม | 1 – 2 | ผล |
| แผ่นแป้งเกี๊ยว | 1 | ห่อเล็ก |
| น้ำผึ้ง | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด | 1 | ถ้วย |
| น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า |
วิธีทำ
- หั่นกล้วยเป็นชิ้นแว่นขนาดพอดีคำ ใสจานพักไว้
- นำแป้งเกี๊ยวที่เตรียมไว้ วางลงบนเขียงหรือจาน 1 แผ่น จากนั้นวางกล้วยหั่นแว่นลงไปบนเกี๊ยว 1 ชิ้น จากนั้นให้หยดน้ำผึ้งเล็กน้อยเป็นหยดเล็กๆ ลงไปที่ตัวกล้วย เพื่อเพิ่มรสชาติความหอมหวาน
- ค่อยๆ ห่อเกี๊ยวเป็นลักษณะสี่เหลี่ยม โดยให้พับมุมด้านตรงข้ามกันแปะทับตัวกล้วยด้านใน หากกลัวมุมแผ่นเกี๊ยวจะหลุดให้ใช้น้ำผึ้งทาบางๆ
- เมื่อห่อเกี๊ยวเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้เตรียมกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปให้หมด รอให้กระทะร้อนและน้ำมันเดือด เตรียมนำเกี๊ยวลงทอด สังเกตให้เกี๊ยวมีสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ให้ช้อนเกี๊ยวกล้วยหอมมาไว้บนจานที่วางกระดาษทิชชูซับมัน พักไว้จนสะเด็ดน้ำมัน
- จัดจานเกี๊ยวให้สวยงาม ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยน้ำผึ้งและน้ำตาลไอซิ่ง พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแบบง่ายๆ จากกล้วยหอมได้แล้วค่ะ
เคล็ดลับ : ห้ามใช้น้ำมันที่ทอดแล้ว เพราะกลิ่นและรสชาติจะผิดเพี้ยน ทำให้กลิ่นหอมๆ ของกล้วยหายไป
เคล็ดลับ : หากไม่ชอบรสของน้ำผึ้ง ลองเปลี่ยนเป็นแอปเปิ้ลไซรัปหรือช็อกโกแลตซอส ก็ทานคู่กับเกี๊ยวกล้วยหอมทอดได้อร่อยไม่แพ้กัน
ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ