Tag: ซุปไก่ดำตุ๋นยาจีน

ลองสั่งมา 1 เซต ในราคา 1,480 บาท ใน 1 เซตมี 7 ชุด ชุดหนึ่งประกอบด้วย ถ้วยซุปขนาด 200 ซีซี และซองเนื้อไก่และสมุนไพรตุ๋น ส่วนค่าจัดส่งเริ่มต้นที่ 180 บาท ไปถึง 200 กว่าบาท

วิธีกินไม่ยาก แกะฝาถ้วยซุปเข้าไมโครเวฟ ส่วนซองเนื้อไก่ก็ตัดมุมแล้วเข้าไมโครเวฟอีกเช่นกัน เรื่องความปลอดภัยหายห่วงเพราะพลาสติกที่ใช้เป็นฟู้ดเกรดได้มาตรฐาน แต่ถ้าใครไม่อยากเข้าไมโครเวฟก็แกะทั้งสองอย่างเทลงหม้อต้มให้เดือดเป็นใช้ได้ค่ะ

ยังไม่ต้องไปถึงรสชาติ แค่กลิ่นที่มาแตะจมูกก็หอมเย้ายวนเหลือเกิน เป็นกลิ่นที่สูดเข้าไปแล้วรู้สึกผ่อนคลาย พอได้ซดร้อนๆ ความหวานละมุนจากไก่ดำลื่นคอมาก ซดเกลี้ยงชามทั้งเนื้อทั้งน้ำเแบบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย ที่สำคัญไม่มีกลิ่นคาวแม้แต่นิด อ้อ..เจ้าของสูตรกระซิบว่าใครอยากให้รสชาติเด่นขึ้นหยิบเกลือใส่ลงไปหน่อยนึงก็ได้ ไม่ทำให้รสชาติเสียแต่เป็นการชูรสขึ้นมาอีกระดับ

ได้คุยกับเจ้าของสูตร “คุณลุ้ย-ดวงใจ เสกธีระ” อดีตเคยเป็นนักข่าวสายสภา จากนั้นไปทำงานที่ “จิมโบรี” สถาบันเด็กและครอบครัว กระทั่งลาออกมาดูแลลูกๆ เต็มตัว ก็เริ่มทำธุรกิจเล็กๆ ซุปไก่ดำตุ๋นสมุนไพร ซึ่งเป็นสูตรที่ทำให้ลูกๆ รับประทานเป็นประจำ

คุณลุ้ย บอกว่า สูตรนี้มาจากคุณแม่ซึ่งเป็นชาวฮ่องกงโดยกำเนิดทำให้ลูกๆ รับประทานตั้งแต่เด็ก ปกติคนฮ่องกงจะกินซุปในทุกมื้ออาหาร เวลากินกับข้าวเขาจะกินบำรุงกันก่อนถ้วยหนึ่ง เหมือนเป็นแอพพิไทเซอร์ ซดทั้งเนื้อและน้ำ ซัก 1 ถ้วย แล้วก็รับประทานข้าวร่วมกัน แล้วพอเราแต่งงานก็ทำให้ลูกกิน ลูกก็ชอบ เป็นเมนูในดวงใจทั้งพ่อทั้งลูกทุกคนชอบหมด

“คนจีนจะใช้อาหารเป็นยา ไม่ต้องรอป่วยแล้วค่อยรักษา เขาจะมีสมุนไพรนู่นนี่นั่นกินตลอดเวลา ไม่ใช่ผักหญ้าทั่วไป แต่เป็นการกินเพื่อบำรุงจริงๆ มันเป็นวิถีของคนจีน เหมือนกับเราโตมาก็รู้อยู่แล้วว่า อ๋อ..เก๋ากี้กินแล้วตาดี แต่จะบอกว่ากินครั้งเดียวแล้วตาดีก็ไม่ใช่ มันก็ต้องกินเรื่อยๆ การกินซุปก็ทำให้สะสมไปเรื่อยๆ อย่างคนป่วยกินเนื้อไม่ไหวก็กินแต่น้ำก็ได้สารอาหารครบ แล้วมันกินง่าย หอม เข้มข้น”